自制简易披萨 · Homemade Simple Pizza (Version 2)

 同样的recipe，当时我这回比我第一次的版本好看与好吃太多了。以下的食谱是100g。我 x2.5倍，做了12寸的比萨。

是这样的，我在第四步的时候，因为不想用手揉面团，免得搞到我手油油。我用了电子机器帮我揉面团。我觉得揉得比手揉光滑多了！而且我发现，水分稍微多一点，面团更加光滑。

1-2 人份 

Servings: 1-2

普通面粉 Plain Flour     100g
水 Water                      50-55ml
牛油 Butter                8g
糖 Sugar                    5g
盐 Salt                       1g
酵母 Yeast                1g

1. 把酵母和水掺在一起，另外在大碗里把普通面粉，糖和盐也掺在一起。
    Mixture 1: Mix the water & Yeast:     Mixture 2: Mix the plain flour, sugar and salt.

2. 把酵母水倒进掺好的面粉。揉面团。
    Pour the yeast water into mixture 2 and knead.

3. 把面团揉均后，醒面30分钟。
    After knead till all ingredient mix well, let it rest for 30 minutes.

4. 这时候把牛油加进来揉面至光滑。让它发酵至两倍 (45分钟 - 1小时）
    Add in the butter and continue kneading till smooth. Then let it raise double (45mins - 1 hr)

5. 排气，滚圆，在往烤盘压扁。（烤盘上刷橄榄油方便脱模）
    De-gas, round it, then spread and press evenly on the oven tray. (Brush some olive oil on the tray first)

6. 用叉子往压扁的面团上戳洞。
    Use the fork to poke holes through out the dough.  

7. 这时候你可以放你喜欢的配料在披萨底上。
    You can put any favorite ingredient on the pizza dough. 

8. 这是我放的配料：番茄酱，番茄，红葱，热狗，马苏里拉奶酪
    Toppings: Tomato sauce, tomato slice, onion slice, sausage & mozzarella cheese

9. 烤190度, 20 分钟
    Oven it at 190 degree for 20 minutes.