The day I met You

  夜种： 全麦面粉 140g， 水 140g， 酵母 1g  (1/3 tsp) 冷藏一夜（大约14小时） *全麦面粉比较干，有时候我会把全麦面粉掺普通面包粉 50：50，随意。 面团：  面包粉 175g，酵母 3g (1 tsp)，糖 30g 把以上的材料干搅均匀后加夜种，揉均。 分三次加入牛奶（~50mL)，直到面团刚好。饧面30分钟。 加入少许盐（2g) 及 牛油/橄榄油（25g)。 揉面团大概20分钟。 放入模盘，靠170-180摄氏，40分钟。

 相信大家直到长期敷含有类固醇(Steroid)的药膏会带来副作用。这位老先生很常来到我们的店，一买就是好几支的药膏，而且是隔几天就要买几支。因为害怕这位老先生敷太多，每次遇到他，我都会骗他没货了。 长期敷含有类固醇的药膏会使皮肤变薄，也会有损皮肤组织。你会发现，尤其是老人家，长期敷类固醇药膏，皮肤长会很多黑色斑点。这位老先生，因为服用太多，使得类固醇药性反弹。意思就是，要是不敷药，皮肤就会开始有敏感反应，患者被逼长期依赖药膏。 在我们苦口婆心的劝导下，老先生终于肯买专门护肤保湿的乳液。在一个月不断的敷，以及减少用药膏，皮肤的敏感红终于也没这么明显了，皮肤状况也改善了很多。类固醇的副作用渐渐消退了。